诸暨同山的红颜色白酒，婉约的风姿，豪放的秉性，堪称“稀世珍宝”。她的度数不低，烈性十足。同山人起的名字也不同，像“秣秫烧”、“芦稷烧”、“高粱烧”等等，总之，每个都与“烧”相伴，均产自同山人家，而统称“同山烧”。
有人说，同山人是承了上天之意，才酿出了同山烧?！叭搅环痔铩钡牡厍蛏?，“七山二水一分田”的同山人得天独厚，这也是同山人靠山吃山的根本动因。红的白酒必备原料是红高粱，同山种植红高粱的历史久矣，可以一直追溯到古代越国。这里有最为优质的糯高粱，最为正宗的西源水，最为醇正的酿制法，与这里适宜于同山烧成长发展的肥沃土壤包括自然土壤、社会土壤、人文土壤浑然一体。过去的年代，几乎家家户户都有酿制同山烧的传统，以同山烧佐餐、请客，是同山人的一种生活常态。随着时代的变迁，山里人生活的选择增多，一些人家不再酿酒，但在家中是断不能没有同山烧的，怎么也得存上几壶，以备不时之需。
同山烧香味不冲人，不呛人。近闻，有一种高度白酒的香浓，远闻，则有一种淡而又致的清香。给人的则是原始、生态、自然，是一种与大地、与本质的生活更为接近的味道。因而，也更接地气，入鼻、入肺、入心的感觉也更舒心，更怡情。
一杯同山烧在手，许多人是爱得分明，也怕得彻底。爱的是它“万白丛中一点红”，正是这天生的红高粱，烧起了酒客们的千万激情，烧出了同山人的几多血性。面对这鲜红的琼浆，“你敢不敢喝!”，成了是否性情中人的标尺。因而，也多有被那种“辣中有甜，甜中有辣”的无穷滋味“诱醉”、“诱翻”的经历。
同山红高粱能够走俏市场、价格飘红，离不开当地政府对同山烧的市场开拓。为了扩大同山烧的品牌知名度，打开同山烧销路，同山镇在萧山机场开设了同山烧销售窗口，扩大其销售半径，逐渐打开了新疆、山东、江苏等北方白酒市场。
具有历史文化传承的同山烧，是越王句践兴师伐吴的誓师酒、出征酒、壮行酒，也是西施浣纱、辛勤劳作后的喜庆酒、丰收酒、醉美酒。同山烧是最能反映诸暨这块地方“味道”的一种东西，酒性浓烈、醇厚、纯正，其风“不可复制”;人生豪情、简朴、直接，快意不过如此;时代变迁、发展、去舍，诸暨与外面的世界越来越近，一定会再一次发酵、爆红，撩拨得人心红红的一片，实现国人梦中一片红。